Das Thema Nummer 36 im Projekt52 ist die „Ich-Perspektive“. Die Fotos sollen die eigene Sichtweise zeigen, ggf. durch Handlungen und Dinge, die man so in der Hand hat – und wenn möglich eine Geschichte erzählen. Hab ich wieder fürs Foto vom Foto-Machen entschieden, die Geschichte sollte auch klar sein 🙂
Diese Woche im Projekt52 steht Food-Fotografie auf dem Plan. Braucht man nicht viel zu sagen – Essenfotos eben, das Internet ist voll davon.
Ich habe mir überlegt, Arepas mit Avocado-Hühnchen-Aufstrich zu machen und einfach den gesamten Prozess festzuhalten. Das Rezept ist von Maria und Maria, zwei nette Mädels aus Venezuela, die in Santiago de Chile wohnen.
Das Endprodukt gleich am Anfang:
Grundlegend besteht das Rezept aus zwei Komponenten. Die Maismehl-Fladen und der Aufstrich. Fangen wir mit den Arepas an.
Man braucht vorgekochtes Mais-Mehl, welches man in gleichen Teilen (ich nehme immer eine Tasse dafür) mit Wasser auf Zimmertemperatur und ein wenig Salz verknetet. Man kann auch gleich ein kleines Stück Butter mit einarbeiten, aber ich hatte keine da. Den Teig lässt man ca. 10 Minuten stehen, dabei wird er deutlich härter. Jetzt muss der Fladen noch „gebacken“ werden: in einer Pfanne mit ein wenig Öl. Einfach einen ca. Tennisball-Großen Anteil des Teiges nehmen, rund-formen und am Ende auf ca. 1,5 – 2 cm dicke drücken. Das ganze muss dann auf mittlerer Hitze ca. 20 Minuten in der Pfanne bleiben (am besten sind eigentlich Crepe-Pfannen geeignet). Den richtigen Zeitpunkt, wann die Arepas fertig sind, sieht man dann schon 🙂
Teil zwei ist der Aufstrich: zu erst sollte man für kleine gebratene Hähnchenstücke sorgen. Das kann alles mögliche sein, ich habe Hähnchenbrust angebraten, aber möglich ist auch ein Hähnchen vom Grill zu nehmen. Die Stücke sollten relativ klein sein und für die weitere Verarbeitung auch ausgekühlt.
Die Creme selbst ist relativ einfach: Das Fruchtfleisch der Avocados in eine Schüssel geben und mit einer Gabel klein drücken, dass es an sich schon ein wenig cremig wird. Dazu kommt ein wenig Majo – die Menge kann man auch selbst bestimmen. Würzen am besten mit Salz, Pfeffer und was einem noch so einfällt, z.B. Paprika, Zitrone.. Alles gut verrühren und am Ende das Huhn dazu. Fertig!
Das 34. Thema ist „das erzählende Portrait“. Das oder die Bilder sollen eine Geschichte erzählen oder den Menschen in seiner „Umgebung“, einem gewohnten Umfeld zeigen. Seht selbst 🙂
Diese Woche ist Dynamik und Bewegung das Thema im Projekt52. Durch lange Verschlusszeiten (länger als 1/30s) kann die Bewegung von Objekten festgehalten werden. Außerdem kann man durch Mitziehen der Kamera in der Bewegungsrichtung das Objekt „einfrieren“, den Hintergrund aber verwischen.
Naja, und dann wollte ich eigentlich noch Wasser in Bewegung festhalten, habe leider kein gutes Objekt gefunden, weit und breit kein Wasserfall zu finden 🙂
Im Projekt52 ist das Thema diese Woche: Muster und Wiederholung. Ich hab am Anfang gedacht, dass es quasi ein doppeltes Thema ist – aber ist es nicht. Viele andere Themen verlangen auch den genauen Blick auf Motive, aber jeweils einfach unterschiedlich.
Naja, jedenfalls ist die Aufgabe: Festhalten von Mustern und wenn möglich sollte das Muster auch noch durch eine Unregelmäßigkeit unterbrochen sein.
Letzte Woche war das Thema „die blaue Stunde“. Sowas hier hatte ich auch vor dem Auge, aber die Ergebnisse der Waldfee sind viel schöner 🙂